Tilaajalle

Riisi, sushi vai naudanliha? – Uusi selvitys paljastaa yllättävän ilmastopahiksen

Kasvispohjainen ruoka on ilmastoystävällistä. Kuva kuitenkin muuttuu, kun vertailussa huomioidaan myös ruokien ravintoarvot.

Kai Skyttä

Sushi on muodikasta, muttei järin ilmastoystävällistä. Eniten ilmastoa rasittaa uuden selvityksen mukaan valkoinen riisi, kun ruokien vertailussa huomioidaan päästöjen ohella myös ravintoarvot.
Sushi on muodikasta, muttei järin ilmastoystävällistä. Eniten ilmastoa rasittaa uuden selvityksen mukaan valkoinen riisi, kun ruokien vertailussa huomioidaan päästöjen ohella myös ravintoarvot.

Kasvipohjaisten ruokien hiilidioksidipäästöt ovat pienemmät kuin eläinperäisen ruuan. Harva tulee kuitenkaan ajatelleeksi, että myös kasvisperäisten ruokien ilmastovaikutus voi olla iso, kun vertailussa huomioidaan ruokien ravintoarvo.