Tilaajalle

Järvi-Saimaan julkisissa keittiöissä muhii maailmanluokan keksintöjä – ”Tuli radikaali ajatus: Ostetaan se kalansaalis mitä paikallinen kalastaja sai tänään, ja tehdään siitä se kouluruoka.”

Sitran kanssa tuotetussa kokeilussa syntyi "Aina auki" -kauppa ja kouluruokailu, jonka ruokalista muotoutuu päivän kalansaaliin mukaan.

Tuija Pauhu

Järvi-Saimaan palveluiden ravitsemispäällikkö Minna Hakulinen on lisännyt lähiruoan osuutta Sulkavan koulun ja vanhainkodin ruokalistoilla. —Pyrin siihen, että se sesonki näkyisi ruokalistoilla, ja että pystyttäisiin saamaan ruokaa mahdollisimman paljon lähialueilta.
Järvi-Saimaan palveluiden ravitsemispäällikkö Minna Hakulinen on lisännyt lähiruoan osuutta Sulkavan koulun ja vanhainkodin ruokalistoilla. —Pyrin siihen, että se sesonki näkyisi ruokalistoilla, ja että pystyttäisiin saamaan ruokaa mahdollisimman paljon lähialueilta.

Mitä jos pyydettäisiin kuntalaisia tuomaan keittiöpalveluun marjoja, ja vastineeksi he saisivat ruokalippuja koulun ruokalaan?